Gaza Soup Kitchen wurde Anfang 2024 von den Brüdern Hani und Mahmoud Almadhoun in Beit Lahia, Gaza, gegründet. Die Initiative versorgt täglich hunderte bis tausende Menschen, die von Hunger bedroht sind, mit frischen, heißen Mahlzeiten. Trotz des Todes von Mahmoud durch einen Drohnenangriff im November 2024 führt die Organisation ihre Arbeit unter extrem schwierigen Bedingungen weiter .