Acker e. V. ist ein gemeinnütziges Sozialunternehmen mit dem Ziel, die Wertschätzung für Lebensmittel in der Gesellschaft zu steigern und Kinder sowie Erwachsene auf dem Acker für gesunde Ernährung, Natur und Nachhaltigkeit zu begeistern. Im Zentrum der Arbeit stehen die mehrjährigen Bildungsprogramme GemüseAckerdemie und AckerRacker: Direkt an der Schule oder Kita bauen Kinder und Jugendliche mit den Programmen ihr eigenes Gemüse an und erleben so unmittelbar, woher das Essen auf ihren Tellern kommt. Das gemeinsame Ackern stärkt außerdem die Selbstwirksamkeit der Kinder und schult soziale Kompetenzen wie Teamfähigkeit und Verantwortungsbewusstsein. Acker e. V. unterstützt die betreuenden Pädagog*innen unter anderem mit umfangreichen Bildungs- und Begleitmaterialien auf einer digitalen Lernplattform. Die Bildungsmaterialien orientieren sich an den Kriterien einer Bildung für nachhaltige Entwicklung (BNE) und behandeln Grundlagen des Gemüseanbaus sowie weiterführende Themen wie ökologischen Pflanzenschutz, Artenvielfalt oder Lebensmittelverschwendung. Darüber hinaus erhalten die Pädagog*innen umfangreiches fachliches Hintergrundwissen, professionelle Fortbildungen sowie persönliche Unterstützung bei den Pflanzungen auf dem Acker. Gärtnerisches Vorwissen ist für die Teilnahme nicht notwendig.